Lokale Ernährungswende Hamburg

Die Initiatoren des Hamburger Ernährungsrates laden herzlich ein zum nächsten Treffen am 5. Juli.

Wie kann eine Großstadt eine zukunftsfähige und nachhaltige Ernährung ihrer Bewohner*innen sicherstellen? Wie ist eine genussvolle Esskultur möglich, die allen Zugang zu Lebensmitteln und Mahlzeiten bietet, ohne dass die Gesundheit darunter leidet, die Umwelt ausgebeutet wird und Menschenrechte verletzt werden? Eins steht jedenfalls fest: Ein Weiter-so der gegenwärtigen Ernährungsverhältnisse und unsere „Hamburger“ Fast-Food-Kultur führt in die Sackgasse. Wir brauchen eine Ernährungswende. Weltweit. Also auch hier: in unserem täglichen Leben und in unserer Stadt.

Einige andere Städte – in Deutschland beispielsweise Köln und Berlin – haben bereits begonnen. Die Idee eines Food Policy Councils, eines „Ernährungsrates“ oder auf gut-hamburgerisch die Idee zu „Lecker Hamburger“ ist, ein öffentliches Forum zur politischen Koordination der lokalen Ernährungswende zu bieten und damit die Belange von Bürgern und Kommunen in der Lebensmittelversorgung in den Mittelpunkt zu rücken. Ernährungsräte setzen auf der lokalen Ebene an, um das Ernährungssystem zu gestalten. So etwas Großartiges wollen wir auch in Hamburg initiieren! Mit dem regelmäßigen Austausch zwischen den Akteur*innen „der Welt des Essens“ soll ein Netzwerk entstehen, das zum Wandel der Ernährungsverhältnisse beiträgt.

„Lecker Hamburger“ könnte in Zukunft der prägnante Ausdruck für die geschmackvolle, gerechte und nachhaltige Esskultur dieser Stadt sein.