GASTROSOPHICUM 2015 „Ernährungswende jetzt!“
Kulinarisch-philosophisches Symposium – der Ablauf
Erster Tag (31.7.2015)
| 17:30 | Empfang im Hof |
| 17:30 | Begrüßungsschluck Pro Rosi / Mikro Snack |
| 17:55 | Lockruf via Ohrenwurm in die Belle Etage |
| 18:00 – 18.15 | Begrüßungsworte: Wolfgang Schäffner (IFG) und Cordula Hanisch (Eferding) Eröffnung: Landesrat Rudi Anschober (Oberösterreich) |
| 18:15 – 18:30 | „Was ist Gastrosophie?“: Harald Lemke |
| 18:30 – 19:15 | „10 Milliarden: Wie werden wir alle satt?“: Valentin Thurn |
| 19:15 – 20:00 | „Happening“ – Tischgesellschaften Fingerprint – Häppchen-Haptik Mac Bürger – Urban Comfort Food Fiction Suppe des Situativen – Die Wende Delikatessendialog im Spannungsfeld der Vielfalt |
| 20:00 – 21:30 | Podiumsgespräch |
| 21:30 | Nachspeise und Auftritt der Köche (Hanisch / Sellerbeck / Mohrs) |
| 21:30 | Tischgespräche |
| 22:15 | Optionaler Obstbrand im Hof und Filmgenuss im Mostkeller („10 Milliarden: Wie werden wir alle satt?“ von Valentin Thurn) |
Zweiter Tag (01.08.2015)
| 9:00 | Frühstück auf langen Tafeln Basis + Herzhafte Komponenten + Das Beste der Reste + Mundpropaganda aus dem Off |
| 10:00-13:00 | Vormittagsprogramm Kochworkshop: mit Cordula Hanisch, Franz Strasser und Thomas Mohrs Produzentenstände und Parcour der lokalen Produkte: mit fairleben (Margit Mayr-Lamm) – Eferdinger Landl Erdäpfel (Manfred Schauer) – Kräutermanufaktur Sallmannsberg (E. & R. Leisch) – Ölmühle (Raab) |
| 12:00-13:00 | Nebenbei „Einkaufen mit Sokrates“: Lesung Lemke |
| 13:00 | Mittagstische: Essen, was auf den Tisch kommt |
| 14:00-14:30 | „Als Gastrosophin in der Lebensmittelindustrie – kann das gut gehen? Ein persönlicher Erfahrungsbericht“: Birgit Farnleitner |
| 14:30-15:00 | Das Internationale Forum Gastrosophie stellt sich vor. |
| 15:00-16:00 | Gemeinsam die Ernährungswende verdauen oder optional: Filmgenuss im Mostkeller bis zum Ende („10 Milliarden: Wie werden wir alle satt?“ von Valentin Thurn) |