Anlässlich der Sonderausstellung Food Revolution 5.0 im Museum für Kunst und Gewerbe Hamburg geht das Radiofeature der Frage nach, wie die Zukunft unseres Essens aussieht? Harald Lemke erläutert, warum dabei die Gastrosophie eine zentrale Rolle spielen könnte.
IFG-Direktor Harald Lemke gibt Statement ab in der Radiosendung DER TAG des Hessischen Rundfunks. Als Podcast nachzuhören hier. Das Thema:
Die Burger-Gesellschaft. Von der Kultur des schnellen Essens. Pommes und Burger. Knusprig und schnell gemacht. Auf die Hand, in der Tüte mit ins Auto genommen. Die Expansion des billigen Essens aus den USA in die Welt begann vor 50 Jahren. Der Film „The Founder? erzählt ab morgen in den Kinos die Geschichte vom Aufstieg und der Vision des McDonald?s Gründers Ray Kroc. Mit ihm wurde der Burger zur Keimzelle des Kapitalismus in einer Konsumgesellschaft. Und mit dem …mehr
IFG-Direktor im Interview mit dem Redakteur der Kultur-Sendung „Sternstunde Philosophie“ des Schweizer Rundfunk und Fernsehen (SRF). Sie sprachen über das Thema: Essen als Philosophie: Kann man Weisheit mit Löffeln essen?
Im Gespräch bei ARTE: IFG Direktor Harald Lemke wird in der profilierten ARTE-Serie »Square« nach der Zukunft der Menschheit befragt: „Was wir morgen essen werden!“
ARTE Square (30 min): Ausstrahlung erstmals am 11.12.2016 um 13 Uhr.
IFG Direktor Lemke wurde von der Zeitschrift für Komplementärmedizin, Heft 05/16, interviewt. Das Gespräch, bei dem es darum geht, dass es höchste Zeit ist, eine Ernährungsethik zu entwickeln, um die damit verbundenen Probleme in den Griff zu bekommen, können Sie hier nachlesen.
Das +3 Magazin (Heft 28, August 2016) eine Beilage der Süddeutschen Zeitung, hat den IFG-Direktor gefragt, „wie wir fair handeln“? Lesen Sie hier oder hier seine Antwort:
Entscheidung für fair Gehandeltes Fair zu handeln ist etwas Gutes, das zu tun für jeden gut ist. Sollten wir also – wie es die Ethik fordert – nach allgemein Gutem streben, dann beispielsweise dadurch, dass wir fair handeln. Ein Grund, warum wir nicht fair handeln und Gutes tun, kann damit zusammenhängen, dass wir nicht wissen, was „das Gute“ im ethischen Sinne ist. Dies trifft bedauerlicherweise oft und in vielen Lebensbereichen zu. Hingegen tut sich uns beim Essen neuerdings die nachweisliche und überprüfbare Möglichkeit auf, …mehr
Interview mit IFG Direktor „Kochen ist Lebenskunst“ in der Zeitschrift Psychologie Heute.compact, „Futter für die Seele“, Heft 44, 2016, 81-83.
Interview mit IFG Direktor Harald Lemke „Leben & Essen“ im Magazin taz.zeozwei, Heft 02.2016, S. 60.
Am 23. 3. 2016 brachte der Österreichische Rundfunk (Ö1-ORF) im „Salzburger Nachtstudio“ eine Sendung, an der auch der Direktor des IFG mitwirkte.
Fasten – Kochen – besser leben. Die Paradoxien unserer Ernährung.
Ernährungs- und Sozialmediziner beklagen, dass wir uns zu ungesund ernähren und dadurch einen wesentlichen Grundstein für zahlreiche Zivilisationskrankheiten legen. Außerdem hätten wir noch nie so wenig Zeit mit dem Kochen verbracht wie in der Gegenwart. Auf der anderen Seite gibt es tägliche Kochsendungen, zahlreiche Ernährungsbücher und unzählige Diätbücher. Der Markt boomt, das Interesse ist enorm. Küchen avancieren mit ihrem teuren Interieur zum Hotspot einer Wohnung. Dort werden dann meist …mehr
Statement von Harald Lemke zu neuartigen TV-Back-Sendungen im Feuilleton-Teil der WELT am Sonntag, vom 29. November 2015.
„Der Hamburger Philosoph Harald Lemke, Leiter des Thinktanks Internationales Forum Gastrosophie, hat dennoch Hoffnung für Deutschland. Im Vergleich zu anderen Ländern liege man in der kulinarischen Entwicklung zwar ein oder zwei Jahrzehnte zurück. Denkbar wäre aber, so Lemke, dass sich eine Koch- oder Backshow irgendwann aus der Krawall-Ecke wegbewege: ‚Eine Art kulinarisches Bildungsfernsehen wäre der Utopie einer demokratischen, multi-ethnischen Tischgesellschaft in Deutschland sicher nützlich‘.“