Berufsbild GastrosophIn. Die Notwendigkeit der Gastrosophie im Alltag

Masterthesis von Michal Typolt-Meczes, Universitätslehrgang Gastrosophische Wissenschaften Universität Salzburg. Salzburg 2014.

Die Arbeit beschäftigt sich mit der heute immer dringenderen Notwendigkeit einer angewandten Gastrosophie. Es wird ein klar definiertes Berufsbild entworfen, das einen allgemein anerkannten Kanon erfordert und auf jeder gesellschaftlichen Ebene seinen Anwendungsbereich findet.

WINA – das jüdische Stadtmagazin

Herausgegeben von der Isrealitischen Kultusgemeinde Wien (IKG), mit Michal Typolt-Meczes.

Monatliche Kolumne unter dem Pseudonym „Finespitz“: Gastrosophische Gedanken, ernährungswissenschaftliche Hintergründe und saisonale Rezepte unter Berücksichtigung der jüdischen Esskultur.

„Kosher for…Essen und Tradition im Judentum“

Artikel von Michal Typolt-Meczes zusammen mit Hannes Etzlstorfer und Dan Fischman. Katalog zur Ausstellung im Jüdischen Museum Wien, Metro Verlag Wien 2014.

Essen ist ein wesentlicher Bestandteil jeder Kultur-geprägt von lokalen Bedingungen, interkulturellen Entwicklungen, historischen Umständen, religiösen, sowie säkularen Traditionen und Gewohnheiten. Der Katalog beleuchtet die vielschichtigen Facetten des Begriffs „kosher“, der auf besondere Weise mit Wien verbunden ist. Zahlreiche Rezepte, die Regeln und Traditionen illustrieren, machen den Katalog zum Kochbuch.

 

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