01.07.17

ESSEN MIT GUTEM GEWISSEN. In der Zeitschrift NEON nimmt IFG-Direktor Harald Lemke jeden Monat unter der Rubrik „Das Foodtribunal“ die ethische Beurteilung eines Lebensmittels vor. Diesmal: Huhn.

„In der EU ist die Käfighaltung von Legehennen verboten. Grundsätzlich gilt trotzdem: Je mehr Freilauf die Hühner haben, desto besser. Das Problem, dass männliche Küken brutal getötet werden, weil sie keine Eier legen, bleibt auch bei Öko-Eiern meist bestehen. Mittlerweile gibt es Siegel, die das „Bruderhuhn-Prinzip“ auszeichnen. Das sieht vor, dass pro Legehenne ein männliches Huhn mit aufwächst. Für viele Gerichte braucht man aber gar kein Ei: Kuchen wird auch mit Couscous fluffig.“

28.06.17

Zum Sommersemester 2017 veranstaltet die Universität Hamburg eine Vorlesungsreihe zu „NahrungsGedanken„. Die öffentliche Vorlesungsreihe wird organisiert vom Netzwerk „Studium generale Nord“.

Ort: Hauptgebäude, Edmund-Siemers-Allee 1, Hörsaal M Zeit: Mittwochs, 18.00–19.30 Uhr.

Vortrag von Harald Lemke, 28.06.2017:  „Müll – Essen. Konsumkapitalistische Wasteconomy oder restlos glücklich?“

18.06.17

Einladung/Fototermin

Senator Kerstan besucht Müllkunstprojekt und Reste-Dinner 

Ausstellung auf St. Pauli betont das Wertvolle am Müll

Kunst mit Müll, philosophisch durchdacht: Das gab es seit dem 3. Juni auf den Recyclinghof an der Feldstraße auf St. Pauli mit zahlreichen Aktionen und Kunstwerken zu sehen und zu erleben.

Umweltsenator Jens Kerstan bekommt das Projekt von der Künstlerin und Foodsharing-Aktivistin Anja Bischoff sowie dem Philosophen und Projektkurator Harald Lemke am Sonntag erklärt und isst zum Abschluss des Projekts mit den Machern und Ausstellungsbesuchern eine Mahlzeit aus geretteten Lebensmitteln.

Vertreterinnen und Vertreter der Medien sind herzlich willkommen – auch für eine Gratis-Mahlzeit und Kostprobe.

Sonntag, 18. Juni 2017

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14.06.17

Im Rahmen der Sonderausstellung „KLIMAGOURMET – Genießen und das Klima schützen“ hält IFG-Direktor Lemke einen öffentlichen Vortrag. 

„Allmählich spricht sich herum, dass unser persönlicher Beitrag zu Klimaschutz, Nachhaltigkeit und einem guten Leben für alle bei jedem tagtäglich auf den Teller kommt: Unsere tägliche Speisewahl entscheidet weit mehr als viele andere Alltagshandlungen darüber, welche Zukunft dieser Planeten und seine menschlichen Bewohner haben werden. Die ermutigende Nachricht: Beim Essen lässt sich eine zukunftsbewusste Ethik mit echtem Genuss und gesellschaftspolitische Verantwortung mit gutem Geschmack verbinden.“

Mittwoch, 14. Juni, 18.00 Uhr; Ort: Phänomenta: Hoebelstraße 24, Bremerhaven

06.06.17

Im NEXUS Kunsthaus Saalfelden finden vom 06.-09. Juni 2017 die SLOW FOOD TAGE statt, in Zusammenarbeit u.a. mit dem Internationalen Forum Gastrosophie. Schauen Sie doch mal vorbei! Das Programm gibts hier.

03.06.17

IFG-Direktor veranstaltet Waste-Cooking-Aktion und Mühlmähler. Das Happening ist Teil von dem  

MÜLLPROJEKT

Kuratiert von Anke Haarmann, Harald Lemke, Nana Petzet, gefördert durch den Elbkulturfonds der Behörde für Kultur und Medien, es wird in Kooperation mit der Stadtreinigung Hamburg durchgeführt. Gemeinsam mit nationalen und internationalen Künstler_innen, Theoretiker_innen und Designer_innen wird der Recyclinghof St. Pauli an drei Wochenenden in eine Bühne zur Auseinandersetzung rund um den Müll verwandelt.  Zu einem Event mit Filmen, Community-Cooking und „Müllmählern“ sowie einer Modenschau, mit den Designerinnen: Mareike Brun, Fiona Fink, Katja Gastell, Lisa Gnutzmann und Teresa Weber.

Zu einer Ausstellung  mit renommierten, nationalen und internationalen …mehr

01.06.17

Anlässlich der Sonderausstellung Food Revolution 5.0 im Museum für Kunst und Gewerbe Hamburg geht das Radiofeature der Frage nach, wie die Zukunft unseres Essens aussieht? Harald Lemke erläutert, warum dabei die Gastrosophie eine zentrale Rolle spielen könnte. 

27.05.17

Auf Einladung der Dr. Schär AG diskutiert IFG-Direktor Harald Lemke mit der Foodtrend-Expertin Hanni Rützler (Wien) und dem Ernährungspsychologen Christoph Klotter (Uni Fulda) u.a. über „Konflikt Ernährung. Die Ernährung im multidimensionalen Spannungsfeld“. Ort: Tagungszentrum Burgstall Südtirol, Italien.

18.05.17

Anlässlich der Ausstellung Food Revolution 5.0 im Museum für Kunst und Gewerbe Hamburg hat Harald Lemke einen Beitrag zum Ausstellungskatalog (Food Revolution 5.0, hrsg. Claudia Banz und Sabine Schulze, Verlag Kettler: Hamburg 2017) verfasst.

Hier können Sie die ungekürzte Fassung seines Beitrags mit dem Titel „Infinite Food Revolution. Kurznachricht aus Utopia“ lesen.

03.05.17

Anlässlich der Jahrestagung der DGE in Bonn wird der Direktor des Internationalen Forums Gastrosophie den Eröffnungsvortrag halten.