„Die Alpen auf dem Teller“

Mit einem Vortrag beteiligt sich Harald Lemke an einem Symposion zur alpinen Küche, zu dem graubündenVIVA, das Institut für Kulturforschung Graubünden (ikg) und das Institut für Sozialanthropologie und Empirische Kulturwissenschaft der Universität Zürich einladen. Aufgetischt werden Fragen zur Geschichte der alpinen Küche, ihrer Rahmenbedingungen und Chancen im Zeichen nachhaltigen Konsums, aber auch ihrer Risiken und Nebenwirkungen. Die Zutaten dazu bilden eine Themenwanderung, Referate und Debatten, gemeinsames Essen mit gehaltvollen Tischreden und ein sonntäglicher Talk.

27./28. Juni 2020 im Hotel Waldhaus in Sils i.E./Segl.

Aufgrund der Corona-Krisis ist das Symposion auf das kommende Jahr verschoben. Neuer Termin: 3./4. Juli 2021.